|
|
Geroosterde Gamba's Met Avocadosalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Halve spaanse rode peper,2 teentjes knoflook,4 grote ongepelde gamba′s,1 rode grapefruit,1avocado,3takjes verse koriander,100ml zonnebloemolie,1tl gemberpoeder,zout en peper.
Voorbereiding:
Leg de sate prikkers even in wat water.snijd de spaanse peper na het verwijderen van het zaad in hele dunne reepjes en leg ze in koud water met wat zout.Pers de knoflook en meng de helft van het gemberpoeder erdoor.roer 4 eetl olie door de knoflook mengsel.Breng op smaak met zout en peper.Snij de gamba′s aan de bolle kant in de lengte open en trek het zwarte darmkanaal eruit.Was en dep de gamba′s droog en marineer ze ca.10min in de knoflookolie.
Bereidingswijze:
Pel de grapefruit en snijd het boven een kom in stukjes,schil den snij de avocado in blokjes en meng het met de grapefruit,spaanse peper ,en de rest van de gemberpoeder.Prik de gamba′s aan de sate prikker en grill ze aan beide kanten ca.1 minwas en hak de koriander.Serveer de gamba′s met de avocadosalade en de koriander.
|
|
|